نظارت دامپزشکی بر تولید بیش از ۳۰۴ تن گوشت قرمز استحصالی از کشتارگاه دام شهرستان بافق

«دکتر فرزانه سالاری» سرپرست شبکه دامپزشکی شهرستان بافق از تولید بیش از ۳۰۴ تن گوشت قرمز در سال ۹۸ در کشتارگاه بافق خبر داد و گفت: در بخش تامین سلامت گوشت قرمز استحصالی در کشتارگاه دام بافق، ۳۰۴ تن گوشت قرمز تحت نظارت دامپزشکی کشتار شده که از این تعداد به وزن ۱۶۰۲ کیلو گرم در کشتارگاه توسط کارشناس دامپزشکی از چرخه مصرف حذف گردید.از مجموع ۳۰۴ تن گوشت قرمز تولیدی در کشتارگاه شهرستان در سال ۹۸: ۱۰۷ تن گوشت گاو، ۸۶ تن گوشت شتر، ۵۵ تن گوشت گوسفند و ۵۳ تن گوشت بز تولید شد.

وی همچنین توضیح داد: درکشتارگاه دام شهرستان، کارشناس دامپزشکی بخش دولتی بر روند کشتار دام و سلامت گوشت قرمز شهرستان بصورت روزانه نظارت می کند.

وی با اشاره به بازدید از مراکز عرضه گوشت شامل قصابی ها، مرغ و ماهی فروشی ها و رستوران ها که نظارت بر این مراکز برای تامین سلامت مواد غذایی لازم است، افزود: در سال ۹۸، طی بازرسی های انجام شده حدوداً ۳۲۰۰ کیلوگرم فرآورده خام دامی غیر قابل مصرف ضبط شد که باهمکاری دادستان شهرستان برخوردهای قضایی مناسب و بازدارنده ای با واحدهای صنفی متخلف صورت گرفت.

سالاری در ادامه بیان کرد:گوشت قرمز استحصالی در کشتارگاه، ۲۴ ساعت در سالن پیش سرد قرار گرفته و سپس با ممهور شدن و نیز الحاق برچسب حاوی تاریخ تولید و انقضاء توسط خودرو حمل یخچالدار در قصابی ها و رستورانها توزیع می گردد.

این مقام مسئول در پایان در مورد زمان انقضای گوشت قرمز افزود: گوشت دام سبک (گوسفند و بز ) از زمان کشتار در دمای یخچال تا ۳ روز تاریخ مصرف دارد و گوشت دام سنگین(گاو و شتر) تا ۵ روز که در همین راستا به عموم مردم توصیه می شود در حین خرید به برچسب دار بودن و تاریخ تولید و انقضای مندرج بر روی برچسب دامپزشکی دقت نموده و در صورت مشاهده تخلف در مراکز عرضه، مراتب را از طریق تماس با شماره تلفن ۳۲۴۳۷۳۱۲ به شبکه دامپزشکی شهرستان اطلاع رسانی نمایند.