سبزی خوردن آماده مصرف

دسته: مقالات
۸ دیدگاه
پنج شنبه - ۲۴ فروردین ۱۳۹۶

ظریفی میگفت مامردم پوست کلفتی شده ایمآنقدرموادشیمیایی وترکیبات مختلف به خوردمون دادن که دربرابرتمام میکروبها واکسینه شده ایم.بجای آبلیموآب کاه وبجای سرکه اسیدبخوردمان میدهند همچنین انواع گوشتهای فاسد وغیرقابل استفاده که بنام سوسیس وکالباس می خوریم.

چندروز قبل که برای خرید سبزی به یکی از سبزی فروشیها مراجعه کرده بودم مشاهده کردم دونفر مشغول بسته بندی سبزی هستند.این روزها تقریبا تمام لبنیاتیهای سطح شهر سبزی خوردن آماده وبسته بندی شده را عرضه می کنند ومردم با اطمینان ازبهداشتی بودن این سبزیها بعد از خریدآنرا سرسفره گذاشته ومصرف میکنند.کنجکاو شدم که چه کسی سبزیهارا پاک کرده وچطور میشویند.یک ظرف آب وسط مغازه بود وکارگری با مهارت ساقه های سبزی را جدا کرده ودرون ظرف آب میریخت وکارگر بعدی آنطرف ظرف سبزیهاراازآب بیرون میکشید وبسته بندی میکرد.جهت صرفه جویی درمصرف آب کل سبزیها با یک ظرف آب شسته میشد.

همانگونه که مسحضرید بهترین روش شست وشوی سبزیجات، همان روش 4 مرحله ای است که وزارت بهداشت توصیه می کند.

اولین مرحله  شامل پاک سازی اولیه می باشد. پاک سازی اولیه یعنی اینکه تمام برگ های زرد، چوب ها و گل و لای احتمالی از سبزی جدا شوند. در این مرحله اگر لازم بود، حتی باید یک آب سطحی هم روی سبزیجات گرفته شود.

در مرحله ی بعدی باید انگل زدایی انجام شود که توصیه می شود در یک ظرف آب، به ازای هر لیتر آن، بین 2 تا 4 قطره مایع ظرفشویی بریزید. این کار باعث می شود که تخم و کیست انگل ها لیز و لزج شود و به سطح آب بیاید. در این مرحله از شست وشو، شما باید آب روی سبزی را به آرامی تخلیه و سپس سبزی تان را از درون ظرف خارج کنید.

سومین مرحله مربوط به  میکروب زدایی است که باید دوباره سبزی تان را درون یک ظرف پر از آب غوطه ور کنید و مقداری از محلول های ضدعفونی کننده حاوی پرکلرین را که در بازار وجود دارد، داخل آب سبزی بریزید. مقدار ماده ضدعفونی کننده ای هم که داخل آب می ریزید باید بر حسب دستور روی کالا باشد.

مرحله چهارم یا مرحله آخر هم یک آب کشی ساده است تا اثر مواد شیمیایی که داخل آب سبزی ریخته اید را از بین ببرد.

البته روشهای دیگری هم برای شستشو وضد عفونی سبزیجات وجوددارد از جمله ضد عفونی با سرکه وآب لیمو.جالب است بدانید در بعضی از کشورها از جمله کاناداضد عفونی نمودن سبزیجات ممنوع است وفقط توصیه شده با آب فراوان شستشودهند.مطمئنا دلیل آنرا هم میدانید که در کشورهای دیگر سبزی کاری باآب انجام میشود نه با آب فاضلاب وگاه استفاده از کود انسانی.اصلا بهترین کار بنظرمن کاشت سبزی در باغچه است که فصل مناسب کشت هم همین اوایل بهار میباشد.

 مطمئنا در صنف سبزی فروش عزیزانی هم هستند که بادقت کارکرده وسلامتی همشهریان را به خطر نمی اندازند.که جای تشکر دارد.

عزیزان اینروزها کمتربه تبلیغات توجه کنیدسلامتی شما وعزیزانتان شاید برای دیگران خیلی مهم نباشد.لطفا حتی بعداز خرید سبزی تمیز وآماده آنرا بشوئید وسپس مصرف کنید تاخدای ناخواسته گرفتار بیمارستان نشوید.

                              محمدرضارضایی بافقی

 


پرینت اشتراک گذاری در فیسبوک اشتراک گذاری در توییتر اشتراک گذاری در گوگل پلاس
بازدید: ۱۹۵
برچسب ها:
دیدگاه ها
مهران پنج شنبه ۲۴ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۳ ق.ظ پاسخ به دیدگاه

یعنی فک میکنین چهاتاانگل و تخم وکیست و…. برروی آدما این دوره زمونه اثرمیکنه؟!!!
اگه قدیمی ها می گن زمون اونا خبری از مایع ظرفشوئی و مایع دستشوئی و تاید ووایتکس و… نبود و ماده شویندشون گل بود و خیلی وسواس داشتن خاکسترم میزن بهش که حسابی اون دیگ و کاسه و.. مسی شون برق بیفته، الانه تو زمونه ما وایتکس رو با شیر نوش جان می کنیم،اسید سیتریک رو با اب کاه بجا آبلیمو استفاده می کنیم،تو روغنمون پالم میریزم وآب فاضلاب رو برا آبیاری استفاده می کنیم و…. آخرش یه چن تایی شاید بنابه ابتلا به سرطان زودتر از نعمات این دنیا محروم بشن.همین.
پس زیاد سخت نگیرین چون اینجا خبری نیست!!

عصر بافق شنبه ۲۶ فروردین ۱۳۹۶ - ۸:۰۷ ق.ظ پاسخ به دیدگاه

سلام ممنون جناب رضایی عزیر بسیار عالی

علی شنبه ۲۶ فروردین ۱۳۹۶ - ۸:۱۵ ق.ظ پاسخ به دیدگاه

قدیمی ها حسابشون جداس چون انها در قدیم موادی که مصرف مییکردند مواد طبیعی و سالم بود و بعد از ان هم انقدر کار می کردند که میکروب و انگل و….. جرات نمی کردند دور و بر انها بروند نه الان که ما ….. درصدمواد مصرفیم شیمیایی و یا …… است و نخورده پای سفره ها خوابیم .رعایت بهداشت در تمام موارد کار خوبی است

شستشوی سبزی با سرکه و ابلیمو و نمک بیشتر تاکید می شود تا با مایع ظرفشویی و ……

ناشناس شنبه ۲۶ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۱:۱۰ ب.ظ پاسخ به دیدگاه

ممنون آقای رضایی. اسدی پور

قناری میگه؟؟؟ یکشنبه ۲۷ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۲:۴۶ ق.ظ پاسخ به دیدگاه

ما ته مونده سبزی هارو دادیم ب مرغ و گوسفندمون
مرغمون مرد و گوسفندمون هم دکترا جوابش کردن ماهم دیگه قطع امید کردیم ازش….سبزی خو نی لامصب سمه میفهمید سمهههههههههه

محمد یکشنبه ۲۷ فروردین ۱۳۹۶ - ۱:۵۱ ب.ظ پاسخ به دیدگاه

جناب آقای محمدرضا رضائی
مدتی است که مطالب شما را در سایت بافق فردا دنبال می کنیم. در اکثر زمینه ها اعم از محیط زیست، کشاورزی، سیاسی و اجتماعی نظر میدید و مطلب می گذارید. اگه امکان داره در کنار نامتون که در انهتای متن می نویسید عنوان شغل یا سمت یا مدرک تحصیلی و یا تخصصتون رو بنویسید تا متوجه بشیم در کدام مورد بیشتر بخوانیم.

    محمد رضا رضایی بافقی دوشنبه ۲۸ فروردین ۱۳۹۶ - ۹:۵۷ ق.ظ پاسخ به دیدگاه

    سلام
    ضمن تشکر ازعزیزانی که مطلب روخوندن وبا نظرات ارزنده خودشون ماروراهنمایی میکنن.
    محمد جان بنده کارمند راه آهن هستم مدرکم لیسانس حسابداری و همکار افتخاری محیط زیست وهلال احمر شهرستان هستم.به محیط زیست وگردشگری وکوه علاقه زیادی دارم.در زمینه خزندگان منطقه راسته مارها تحقیقاتی داشته ام بیشترمطالب من محیط زیست هست اما گاهی ازکارکردهای مسئولین انتقاد می کنم البته به زبان طنز.اگر سئوال دیگری هست درخدمتم

بافقی جمعه ۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲:۳۵ ق.ظ پاسخ به دیدگاه

برادر بزرگوارم جناب اقای رضائی سلام .اولا از تذکر خوب شما تشکر می کنم خدا خیرتون بده .ثانیا اون ادم اگه ظریف بوده پوست کلفت نبوده ( بشرطی که جواد ظریف نباشه که واقعا پوست کلفت که چه عرض کنیم هرچی داشتیم داد به نامردا و بعدشم گفت اشتباه کردیم به همین اسونی و پوست کلفتی ) ثالثا من از رعایت بهداشت سبزی فروشی خیابان 14 معصوم ع تشکر و تقدیر می کنم واقعا موردی رو خودم شاهدش بودم خدا بهشون خیر بده .